Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: Qué es y cuál es su función. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (conocida por sus siglas en inglés, EFSA) es la agencia de la Unión Europea que proporciona asesoramiento científico independiente sobre los riesgos relacionados con los alimentos. Su misión fundamental es actuar como una brújula científica para proteger a los consumidores, los animales y el medio ambiente de cualquier peligro derivado de la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa.La función principal de la EFSA no es legislar ni imponer sanciones, sino evaluar rigurosamente los riesgos y comunicar sus hallazgos de manera clara y transparente. Sus dictámenes científicos abarcan desde la seguridad de aditivos, pesticidas y organismos modificados genéticamente hasta la salud y el bienestar animal o las enfermedades transmitidas por los alimentos. Este trabajo sirve de base para que la Comisión Europea, el Parlamento Europeo y los Estados miembros elaboren normativas y políticas de seguridad alimentaria eficaces y basadas en la evidencia.Es importante no confundir la EFSA, con sede en Parma (Italia), con las agencias nacionales de cada país. Por ejemplo, en España existe la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que sí cuenta con laboratorios de referencia en ciudades como León. Aunque colaboran estrechamente, son organismos con competencias y ámbitos de actuación distintos, uno a nivel europeo y el otro a nivel nacional.