Ponjos

Qué son los Ponjos: el dulce tradicional de León. Los Ponjos son un dulce tradicional y muy popular de la repostería de León, España, que consiste en un bizcocho tierno enrollado y relleno de nata o crema. Su forma cilíndrica recuerda a un brazo de gitano, pero su sabor y textura tienen un sello distintivo que lo convierten en un emblema de la gastronomía local, reconocible por su jugosidad y sencillez.La clave de este postre reside en la calidad de sus ingredientes. La versión más clásica se rellena de nata montada, aunque también existen variantes con crema pastelera. A menudo, el exterior se cubre con una fina capa de yema tostada, azúcar glas o un baño de chocolate, aportando diferentes matices. Los Ponjos son una presencia constante en las pastelerías y confiterías leonesas, donde se disfrutan como desayuno, merienda o postre en reuniones familiares, consolidándose como parte inseparable de la identidad culinaria de la región.